Visita al Frigorífico

Dentro de la metodología de trabajo de la cátedra de Zootecnia, los alumnos de 1º año de la carrera Tecnicatura Superior en Sanidad y Bienestar Animal, visitaron el frigorífico y matadero San Javier ubicado en el departamento de Maipú el pasado viernes 11 de mayo, acompañados por el docente a cargo Profesor Alejandro Cacciavillani. Allí pudieron hacer visible los contenidos vistos en clase: identificar y reconocer las distintas etapas dentro del proceso de faena y conservación de productos con técnicas de bienestar incorporadas en cada sector. Agradecemos a los propietarios del establecimiento y a la Veterinaria Analía Juan por recibirnos.